2023年01月05日

当店は何年もの間よじれを入れた麺にしてきました。最近になってストレート麺に近づけています。それは最近のスープとの相性というかバランスみたいなものがストレートの方がいいように思えるからです。賛否両論あります。皆さんはどう感じておられるか聞かせてください。
当店は麺もスープも 美味しく体に良いと思われる方に向かって変えています。安心安全で美味しいことが優先ということは以前から変わりません。しかし価格とのバランスが最近、大崩れしています。